Столинский районный ЦГЭ информирует, что в первую смену функционировало 60 летних оздоровительных лагерей (далее – ОЛ), в том числе: пришкольных – 43, палаточных – 2, спортивно-оздоровительных (далее – СОЛ) – 15. Всего оздоровлением охвачено 2371 учащихся.
Во исполнение постановления ГГСВ РБ от 22.03.2023 № 12 «О государственном санитарном надзоре за оздоровлением детей в 2023 году», с целью охраны здоровья населения, а также повышения эффективности оздоровления детей и недопущения групповых случаев инфекционных заболеваний, сотрудниками Столинского районного ЦГЭ в период подготовки к проведению летней оздоровительной кампании для детей 2023 года была проведена подготовительная информационная и разъяснительная работа с субъектами, организовывающими работу ОЛ в виде семинаров и консультаций, направления информационных материалов.
Надзор проводился в виде мероприятий технического (технологического, поверочного) характера (далее – МТХ) по отбору проб и образцов продукции, а также в ходе работы работы районной межведомственной комиссии по контролю за питанием детей. Исходя из риск-ориентированного подхода, МТХ охвачены 37 ОЛ, из них: 20 – дневного пребывания, 2 – круглосуточных палаточных лагеря и 15 СОЛ. Нарушения выявлены в 33 ОЛ (89,2%).
При проведении надзорных мероприятий особое внимание уделялось оценке соблюдения санитарно-противоэпидемического режима (мытье посуды, проведение уборки помещений с использованием дезинфицирующих средств, наличие в достаточном количестве моющих средств и средств дезинфекции, уборочного инвентаря, наличие исправных дозаторов с жидким мылом и антисептиками для обработки рук персонала), выполнения требования при организации питания, наличия условий для соблюдения детьми правил личной гигиены и условий пребывания (исправность и наличие дозаторов с жидким мылом для обработки рук, исправность умывальников и наличие горячей воды, приспособлений для сушки рук, соблюдения температурного режима, организация сна, мест для мытья ног, питьевой режим и др.).
Наибольший удельный вес – 72,7% (24 ОЛ) составили нарушения в части качества питания (в 2022 году – 64,4%). Горячее питание не всегда осуществлялось на основе примерного двухнедельного рациона, проводилась замена блюд, отдельные блюда исключались из меню, снижался выход готовых блюд.
Вместе с тем, в каждом втором ОЛ не осуществлялся производственный контроль за хранением питьевой воды, хранением очищенных сырых и вареных овощей, размораживанием мясной продукции и птицы и пр.
Нарушались условия хранения яиц, сырых овощей и фруктов в 18,2% ОЛ. Также в 18,2% лагерей не соблюдались требования к мытью и хранению чистой посуды.
До сих пор выявляются нарушения в части соблюдения поточности технологических процессов на объектах питания и приготовления блюд не по разработанным технологическим картам (рецептурам) блюд.
В 36,4% ОЛ установлены факты не соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, а именно: не содержались в чистоте помещения, мебель и оборудование ОЛ (по большей части санитарно-техническое оборудование в санитарных узлах), ежедневная уборка с дезинфекцией проводилась не в соответствии с требованиями, т.к. технические работники не владели знаниями по приготовлению необходимого процента рабочего дезинфицирующего раствора, времени экспозиции и т.д.
Помимо нарушений в части организации питания и санитарно-противоэпидемического режима, в ряде учреждений установлены нарушения условий пребывания детей (30%). Имели место факты необеспеченности спальных мест полным комплектом постельного белья – отсутствовали пододеяльники, наволочки, одеяла в ЛОЛ, на простынях спальных мест был выявлен мелкий мусор, песок, что ставит под вопрос выполнение требования к мытью ног перед сном и указывает на несвоевременную замену белья. При наличии помещений со солнцезащитными элементами (жалюзи) для спальных помещений были выбраны классы не оборудованные солнцезащитой окон. Не всеми детьми использовались головные уборы под открытыми солнечными лучами (15,2% ОЛ).
Во время МТХ было отобрано 15 образцов готовой пищевой продукции для исследования по микробиологическим показателям, 27 блюд на соответствие калорийности рационов меню-раскладке, 12 рационов на соответствие физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, 8 блюд на исследование содержания витамина-С, 40 смывов с объектов внешней среды, 8 проб воды для исследования по микробиологическим показателям. По результатам лабораторных испытаний выявлена 1 проба продукции, не соответствующей требованиям ТНПА по показателям пищевой и энергетической ценности – напиток из плодов шиповника.
По итогам надзора в адрес руководителей ОЛ были направлены предписания об устранении нарушений, ходатайства о привлечении к дисциплинарной ответственности, информационные письма в заинтересованные ведомства, Столинский РИК. Согласно полученным информациям из ОЛ, на сегодняшний день к дисциплинарной ответственности привлечены 8 должностных лиц.
Надзор за соблюдением санитарно-эпидемиологического законодательства будет продолжен и во вторую оздоровительную смену.
