Помощником врача-гигиениста отдела гигиены Вабищевич И.А. были озвучены санитарно-эпидемиологические  требования: к содержанию территории; к содержанию и эксплуатации помещений; к содержанию и эксплуатации оборудованию; к обращению пищевой продукции; к личной гигиене работников; к транспортировке пищевых продуктов и кулинарных изделий.

В рамках семинара участники обменялись опытом по составлению меню в соответствии со сборниками технологических карт на кулинарную продукцию общественного питания, по оформлению необходимой документации, по внесению результатов осмотров работников организаций  в специальные журналы.